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衛生間裡泡出燒烤用的不明肉
王先生(化姓)傢位南京建鄴區積善新寓睦和園小區。他說，自從進入炎熱的夏天以來，小區17棟樓內莫名會散發出一股難聞的氣味，一開始找不到這怪味從何而來，後來發現有一傢專門加工雞翅、羊肉串等食品餐飲企業，在他們小區17棟樓內租下一套住宅，將他們的後場搬瞭過來，還在室內建起瞭小型冷庫。每天生產加工燒烤用的雞翅、羊肉串等半成品，甚至還將一些來路不明的燒烤肉在廁所裡浸泡。
根據居民提供的地址，交匯點記者找到瞭睦和園17棟一處一層樓民室，此時建鄴區興隆街道食安辦以及積善新寓社區的工作人員接到舉報後，也來到瞭現場。
交匯點記者看到，這是一套兩室一廳的房子，客廳裡建起瞭一座七八平米的小型冷庫，房間的空地上甚至衛生間內都存放著雞翅和不明肉品。打開小型冷庫的門，裡面存放有大量的加工好的“羊肉串”等半成品。客廳裡放有許多用以加工雞翅、羊肉串的鐵質針簽。十幾平方米的客廳裡，還有兩個大冰櫃，有一個裡面放著少量的肉，另一個空置。
“羊肉串”為香用上瞭羊肉增香膏
加工作坊的工作人員說，他們是一傢專門為燒烤店加工雞翅、羊肉串等食品的餐飲連鎖企業，老板把這裡租下來，主要是用於儲存和粗加工雞翅、羊肉串等食品，然後再將加工好的半成品運到店內。
此前媒體也曾多次報道，市面上很多假羊肉串實為鴨肉串。那麼該作坊加工“羊肉串”情況如何？加工作坊員工介紹：“我們加工的羊肉串的羊肉，隨便到什麼地方都經得起檢查，都是很正宗的好羊肉。”
對於現場發現的“羊肉增香膏”添加劑，該員工解釋說，就是為“羊肉串”能香一點。奇怪的是，剛剛還在衛生間內浸泡不明肉品等食品，連同“羊肉增香膏”添加劑都台中二手廚具買賣不見瞭。
居民樓裡“黑作坊”被連鍋端
“趕緊給清理瞭吧，他不走我們就走瞭。”樓上的鄰居說起此事一肚子火，臟亂的環境引來蚊蠅無數，周圍居民苦不堪言。
興隆街道食安辦的工作人員表示，住宅小區內絕不允許企業進行食品加工，馬上連鍋端。
“小區內絕對不允許搞生產經營這些東西的，他又沒有執照，該取締就取締。”興隆街道食安辦李主任說。
隨後，在興隆街道食安辦工作人員的聯系下，建鄴區市場監督管理局興隆分局的執法人員來到瞭現場。一位負責人告訴交匯點記者，本月7號，他們就已經接到過這個小區居民的舉報，並到現場進行瞭檢查，發現這傢加工作坊沒有相關證照，屬於“黑作坊”，並責令其停止經營，七日內搬離小區。
建鄴區市場監督管理局興隆分局執法人員說：“因為它是住宅樓，根據我們相關註冊的規定，小區裡是不允許開生產加工、經營場所的，如果發現違規行為，我們依據法律，我們要取締。”
隨後，執法人員再次責令其停止一切經營生產活動，並在儲存食品的冰櫃及冷庫上貼上封條，將部分半成品封存，並限其三天之內搬離小區。經查，在居民樓裡加工雞翅、羊肉串等食品“黑作坊”，其加工的雞翅、羊肉串等食品，銷往市區一些燒烤連鎖店。台中中古餐飲設備回收
目前，此案正在進一步調查處理中。
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如何辨別真假羊肉
食品專傢為消費者提供瞭一些辨別真假羊肉的小技巧，要做到“三看一嘗”原則。
看顏色：假羊肉卷下鍋後顏色會變黑，並且產生很多浮沫；真羊肉卷下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。
看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩，切片後含有白色條紋。
看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟後更是碎二手設備買賣成一片片；真羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裡的，分佈自然均勻。
嘗味道：如果還不能分辨真假，就隻能親口嘗一嘗瞭。假羊肉吃到嘴裡發硬；真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香。
交匯點記者 盧斌
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